Ćevapčići
Ćevapčići (bosniska, serbiska: Ćevapi) är en köttfärsrätt från Balkan och populär i de nationella köken i forna Jugoslavien. Ćevapčići serveras ofta med grönsaksröran ajvar, rå lök, pitabröd samt yoghurt. Ćevapčići är en nationalrätt i Bosnien och Hercegovina.
I Bosnien finns många restauranger i Sarajevo som serverar ćevapčići i olika former, mest finns i Baščaršija, den gamla stadsdelen i Sarajevo. Det är även populärt i både Slovenien och Kroatien.
Historia [redigera]
Ćevapčići eller ćevap som det hette från början kommer ursprungligen från det turkiska ordet kebab. Nu äts det även utanför Balkan i stora delar av Europa.
Etymologi [redigera]
Ordet ćevapčići kommer från sydslaviskan, ursprungligen det turkiska kebap (-ćevap) med den sydslaviska diminutivändelsen '–čići'. Motsvarande maträtt heter på: makedonska: Ќебапи, ćebapi, kroatiska och bosniska: ćevapčići/ćevapi samt slovenska: čevapčiči.
