Amarantsläktet
Från Wikipedia
(Omdirigerad från Amaranter)
| Amarantsläktet | |
Rävsvans (Amaranthus caudatus)
|
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Nejlikordningen Caryophyllales |
| Familj | Amaranthaceae |
| Underfamilj | Amaranthoideae |
| Släkte | Amaranthus Linné |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Amarantsläktet (Amaranthus) är ett släkte inom familjen amarantväxter med ett 60-tal arter spridda över alla bebodda kontinenter.
Innehåll |
Arter (urval)[redigera]
- rävsvans (Amaranthus caudatus)
- blodamarant (A. cruentus)
- grekamarant (A. graecizans)
- grönamarant (A. hybridus)
- krypamarant (A. deflexus)
- svinamarant (A. retroflexus)
- toppamarant (A. hypochondriacus)
Amarantfrö i kost[redigera]
Vissa arter, bland andra Amaranthus caudatus och Amaranthus cruentus, har frön med hög proteinhalt och kan odlas som spannmål.[1] Produkter gjorda av frön från amaranter säljs i hälsokostbutiker under namn som amarantfrö, amarantflingor, amarantmjöl och inkavete. Varje buske ger ifrån sig tusentals frön som liksom quinoan har lågt GI-värde, och kan användas till gröt eller bakning. De kan också användas i grytor, blandas i omeletter, efterrätter och sallader.
Den som lider av glutenintolerans tål amarantfrö, och amarantprodukter går därför ofta att beställa från allergisajter.
Noter[redigera]
- ^ Encyclopædia Britannica, på internet, 30 augusti 2008, uppslagsord: Amaranthaceae
Externa länkar[redigera]
- Den virtuella floran
- Wikimedia Commons har media som rör Amarantsläktet
