Antioxidationsmedel
Från Wikipedia
Ett antioxidationsmedel är en livsmedelstillsats som används för att hindra fett från att härskna och frukt- och grönsaksbaserade produkter från att missfärgas. Det medverkar också till att lättförstörbara vitaminer, som vitamin A, D, E och B2 (riboflavin), bevaras bättre i livsmedlet.
Astmatiker och personer som nässelutslag och nässelfeber bör undvika BHA (E320) och BHT (E 321)[källa behövs].
[redigera] E-nummer
Antioxidationsmedel märks som tillsats med ett E-nummer från E 300 till E 385.
[redigera] Antioxidationsmedel
- E 300 Askorbinsyra
- E 301 Natriumaskorbat
- E 302 Kalciumaskorbat
- E 304 Askorbylpalmitat, askorbylstearat
- E 306 Tokoferolrika extrakt
- E 307 Alfa-tokoferol
- E 308 Gamma-tokoferol
- E 309 Delta-tokoferol
- E 310 Propylgallat
- E 311 Oktylgallat
- E 312 Dodecylgallat
- E 315 Isoaskorbinsyra
- E 316 Natriumisoaskorbat
- E 320 Butylhydroxianisol (BHA)
- E 321 Butylhydroxitoluen (BHT)
- E 322 Lecitin
- E 325 Natriumlaktat
- E 326 Kaliumlaktat
- E 327 Kalciumlaktat
- E 330 Citronsyra
- E 331 Natriumcitrater
- E 332 Kaliumcitrater
- E 333 Kalciumcitrater
- E 334 L-Vinsyra
- E 335 Natriumtartrater
- E 336 Kaliumtartrater
- E 337 Natriumkaliumtartrat
- E 338 Fosforsyra
- E 339 Natriumfosfater
- E 340 Kaliumfosfater
- E 341 Kalciumfosfater
- E 343 Magnesiumfosfater
- E 350 Natriummalat, natriumvätemalat
- E 351 Kaliummalat
- E 352 Kalciummalat, kalciumvätemalat
- E 353 Metavinsyra
- E 354 Kalciumtartrat
- E 355 Adipinsyra
- E 356 Natriumadipat
- E 357 Kaliumadipat
- E 363 Bärnstensyra
- E 380 Triammoniumcitrat
- E 385 Kalciumdinatrium-EDTA
