Azukiböna
| Azukiböna | |
 |
|
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växtriket Plantae |
| Division | Gömfröväxter Magnoliophyta |
| Klass | Tvåhjärtbladiga växter Magnoliopsida |
| Ordning | Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Underfamilj | Faboideae |
| Tribus | Phaseoleae |
| Släkte | Vignabönssläktet Vigna |
| Art | Azukiböna V. angularis |
| Vetenskapligt namn | |
| § Vigna angularis | |
| Auktor | Ohwi & H. Ohashi |
| Hitta fler artiklar om växter med | |
Azukiböna, även adzukiböna[1] eller adukiböna[2] är en liten blank och mjäll böna med rött skal som tillhör vignabönssläktet. Den är rik på protein, fiber och mineraler.[3] Bönan härstammar från Japan, där den anses renande och är mycket populär,[4] men den odlas även i Kina och andra länder i Östasien.[3] [5] [6] [7] [8]
Bönan används i grytor, pajer, soppor och färser,[8] och uppskattas för dess lättsmälthet, lite sötaktiga, mustiga och lite torra smak och är bra för personer med känslig mage.[6] På grund av dess förmåga att lätt mosas vid kokning lämpar sig bönorna till bland annat vegetariska biffar och pajer, gärna tillsammans med starka kryddor.[3] I Kina och Japan används bönan även flitigt nedmalda i bakverk och glassar.[7] Bönor som blivit gamla antar dock en besk smak.[2] [5] [9]
Källor [redigera]
- ^ ”Resultat för "adzukiböna"”. tyda.se. http://tyda.se/search?form=1&w=adzukib%C3%B6na&w_lang=sv&x=0&y=0. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b] ”Adukibönor, EKO - 500 g”. The Diet e-Shop. http://www.dietshop.e-butik.se/?artnr=ES2441. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b c] ”Adzukibönor”. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/5130.htm. Läst 1 september 2009.
- ^ ”Adukibönor - Grön Gåva”. Grön Gåva. http://www.grongava.se/shop/product/adukibonor. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b] ”/ Adzukibönor”. Go Green. http://www.gogreen.se/gogreen/se2.nsf/page.items.www/4EDF7FCFF34D3C0FC1257261002FFAEA. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b] ”Adzukibönor”. Risenta. http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Adzukibonor/. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b] ”Adzukibönor (adukiböna)”. http://mat.msn.se/action/subProductGroup%3Bjsessionid=07C92F69B61BE97F7DF9E7EEC47571BF?productGroupId3=11821. Läst 1 september 2009.
- ^ [a b] Toikkanen, Vivvi (11 maj 2004). ”Billigt och bra med balla bönor”. Aftonbladet. http://www.aftonbladet.se/matvin/article210396.ab. Läst 1 september 2009.
- ^ ”Adzukibönor”. eApotektet. http://www.eapoteket.se/Adzukibonor/. Läst 1 september 2009.
