Azukiböna

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Azukiböna
W azuki2111.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Växtriket
Plantae
Division Gömfröväxter
Magnoliophyta
Klass Tvåhjärtbladiga växter
Magnoliopsida
Ordning Fabales
Familj Ärtväxter
Fabaceae
Underfamilj Faboideae
Tribus Phaseoleae
Släkte Vignabönssläktet
Vigna
Art Azukiböna
V. angularis
Vetenskapligt namn
§ Vigna angularis
Auktor Ohwi & H. Ohashi
Hitta fler artiklar om växter med
Azukibönsglass

Azukiböna, även adzukiböna[1] eller adukiböna[2] är en liten blank och mjäll böna med rött skal som tillhör vignabönssläktet. Den är rik på protein, fiber och mineraler.[3] Bönan härstammar från Japan, där den anses renande och är mycket populär,[4] men den odlas även i Kina och andra länder i Östasien.[3] [5] [6] [7] [8]

Bönan används i grytor, pajer, soppor och färser,[8] och uppskattas för dess lättsmälthet, lite sötaktiga, mustiga och lite torra smak och är bra för personer med känslig mage.[6] På grund av dess förmåga att lätt mosas vid kokning lämpar sig bönorna till bland annat vegetariska biffar och pajer, gärna tillsammans med starka kryddor.[3] I Kina och Japan används bönan även flitigt nedmalda i bakverk och glassar.[7] Bönor som blivit gamla antar dock en besk smak.[2] [5] [9]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Resultat för "adzukiböna"”. tyda.se. http://tyda.se/search?form=1&w=adzukib%C3%B6na&w_lang=sv&x=0&y=0. Läst 1 september 2009. 
  2. ^ [a b] ”Adukibönor, EKO - 500 g”. The Diet e-Shop. http://www.dietshop.e-butik.se/?artnr=ES2441. Läst 1 september 2009. 
  3. ^ [a b c] ”Adzukibönor”. Saltå kvarn. http://www.saltakvarn.se/produkt/produktblad/5130.htm. Läst 1 september 2009. 
  4. ^ ”Adukibönor - Grön Gåva”. Grön Gåva. http://www.grongava.se/shop/product/adukibonor. Läst 1 september 2009. 
  5. ^ [a b] ”/ Adzukibönor”. Go Green. http://www.gogreen.se/gogreen/se2.nsf/page.items.www/4EDF7FCFF34D3C0FC1257261002FFAEA. Läst 1 september 2009. 
  6. ^ [a b] ”Adzukibönor”. Risenta. http://www.risenta.se/sv/Vara_produkter/Adzukibonor/. Läst 1 september 2009. 
  7. ^ [a b] ”Adzukibönor (adukiböna)”. http://mat.msn.se/action/subProductGroup%3Bjsessionid=07C92F69B61BE97F7DF9E7EEC47571BF?productGroupId3=11821. Läst 1 september 2009. 
  8. ^ [a b] Toikkanen, Vivvi (11 maj 2004). ”Billigt och bra med balla bönor”. Aftonbladet. http://www.aftonbladet.se/matvin/article210396.ab. Läst 1 september 2009. 
  9. ^ ”Adzukibönor”. eApotektet. http://www.eapoteket.se/Adzukibonor/. Läst 1 september 2009.