Bärnstenssyra

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Bärnstenssyra
Strukturformel
Molekylmodell
Systematiskt namn butandisyra
Övriga namn Succinylsyra, etan-1,2-dikarboxylsyra
Kemisk formel C4H6O4 eller C2H4(COOH)2
Molmassa 118,088 g/mol
Utseende Färglösa kristaller
CAS-nummer 110-15-6
SMILES OC(CCC(O)=O)=O
Egenskaper
Densitet 1,55 g/cm³
Löslighet (vatten) 58 g/l
Smältpunkt 185 °C
Kokpunkt 235 °C (sönderfaller)
Faror
Huvudfara
Irriterande Irriterande
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Bärnstenssyra är en karboxylsyra som ingår i citronsyracykeln.

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Bärnstenssyra är en luktlös organisk syra, som kristalliserar i prismor och är löslig i vatten och organiska lösningsmedel. Dess salter kallas succinat.

Den förekommer i små mängder i t.ex. bärnsten och svampar och bildas bl.a. vid oxidation av fett.[1]

Framställning[redigera | redigera wikitext]

Bärnstenssyra kan framställas genom hydrogenering av maleinsyra (C2H2[COOH]2).

\rm C_2H_2(COOH)_2 + H_2 \rightarrow C_2H_4(COOH)_2

Historiskt har bärnstenssyra framställts genom torrdestillation av bärnsten, därav namnet.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Bärnstenssyra används vid framställning av lacker och färgämnen, och som antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel i livsmedel och har E-nummer 363.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Bra Böckers lexikon, 1973