Bacon
- För andra betydelser, se Bacon (olika betydelser).
Bacon är rökt och rimmat sidfläsk, alternativt orökt sidfläsk smaksatt med rökarom, som vanligen steks i tunna skivor eller tärningar. Det förekommer i frukostsammanhang, framför allt i England och USA, och äts då ofta tillsammans med stekta ägg eller äggröra. Bacon kan också bland annat användas som en del av fyllningen på en pizza, tacos eller i en hamburgare.
Det finns två olika typer av bacon. Det bacon som säljs mest i Sverige är likt den första typen, som internationellt brukar benämnas "amerikanskt bacon". Detta bacon har hög fetthalt (ca 50%). Den andra typen, "kanadensiskt bacon" (även kallat back bacon) är inte lika fet och påminner mer om rökt skinka. Bacon som säljs på Irland eller i Storbritannien är oftast inte heller lika fett som det amerikanska.[1]
Börjar man stekningen i sval panna får man mjukstekt bacon, men lägger man i skivorna först sedan pannan blivit ordentligt het, får man knaperstekt bacon.
Innehåll |
[redigera] Böcker om bacon (på engelska)
- Seduced by Bacon
- Everything Tastes Better with Bacon
- Bacon and Hams
- Bacon: A Love Story
- Snake 'n' Bacon
- The Bacon Cookbook
- The BLT Cookbook
- I Love Bacon!
[redigera] Se även
[redigera] Externa länkar
Näringsinnehåll för bacon, Livsmedelsverkets databas, SLV
[redigera] Referenser
- Wikimedia Commons har media som rör Bacon.
