Bai Hao Yinzhen

Bai Hao Yinzhen (白毫銀針)

Sort:	Vitt te
Synonymer:	Silver Needle, Silvernålste, Yinzhen, Yin Jin
Ursprung:	Fujian, Jiangxi och Yunnan med flera i Kina
Kort beskrivning:	Högsta graden av vitt te. Mycket lätt te som ger en väldigt ljust gul dryck med vita hår (trikomer) i.
Temperatur:	70-80°C

De vita håren på ytan är ett av kännetecknen för ett bra Bai Hao Yinzhen från Fujian.

Bai Hao Yinzhen (白毫銀針) är ett fint kinesiskt vitt te som huvudsakligen produceras i den kinesiska provinsen Fujian men produceras även i nämnvärda mängder i Yunnan och Jiangxi. Det är vanligen den dyraste varianten bland vita teer, om än inte särskilt dyr; detta på grund av att endast de nyaste skotten används i detta te.

Det mesta Bai Hao Yinzhen görs på teplantsorten Da Bai ("Stort vitt träd"), men även andra sorter som de storbladiga tebuskarna från Yunnan används.

Externa länkar

• The Way of Tea: Bai Hao Yin Zhen 白毫银针
• Hudong.com: 银针白毫
• Linus Pauling Institute om vitt te