Baklava

Ej att förväxla med Balaklava.

Olika sorters baklava

Baklava är ett sött bakverk i huvudsak nyttjat som efterrätt. Rätten är vanlig i länder kring Mellanöstern och på Balkanhalvön med ursprung från Armenien och Osmanska riket. Rätten består av filodeg med hackade valnötter, mandlar eller pistaschnötter som gräddas och när den fortfarande är varm dränks i en lag av honung, socker, kryddor och rosenvatten. Därefter skärs den i portionsbitar och serveras ofta till starkt, svart kaffe som anses kontrastera mot baklavans sötma.

I EU-projektet Café Europa presenterades baklavan som en cypriotisk specialitet.

Baklavan serveras oftast i restauranger eller caféer med tema i mellanöstern, men kan också inhandlas i diverse butiker runtom Sverige, då främst i storstäder - där den säljs i kilopris.

Externa länkar

• http://www.medborgarskolan.se/Templates/Pages/Arrangement.aspx?aid=559640&mid=180&sgid=7
• Se recept på Baklava i Wikibooks kokbok.
  Recept