Balot

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Balutägg med foster och gula.
Skalat balutägg på en tallrik.

Balot eller Balut är en maträtt som består av ett olika antal dagar gammalt ankfoster i ett ägg, maträtten är mest känd i Kina och Sydostasien och säljs till ungefär samma pris som varmkorv i USA. I ett 16 dagar gammalt ägg är inte fostret lika lång utvecklat som i ett 18 dagars ägg men båda versionerna är mycket vanliga. De som inte äter lika ofta föredrar normalt 16 dagars ägget. Maträtten kan tillagas på många sätt men vanligtvis så är ägget helt och kokt. I huvudstaden ManilaFilippinerna säljer och äter man balot mest av den anledningen att många säger att balot är ett afrodisiakum. Om man frågar folk på gatan i Manila så kan de svara: Pampatigas ng tuhod, vilket betyder "det stärker knäna", och det är anledningen att folk kallar det afrodisiakum. De flesta som köper balot på marknaden häller en speciellt kryddad vinäger på sitt ägg.

Utseende[redigera | redigera wikitext]

Vanligtvis så består balot av tre delar:

  • Saften/soppan: Finns runt och i hela ägget och är lite grumlig och smakar sött och lite salt.
  • Gulan: Liknar vanlig äggula men har en del ådror i sig.
  • Fostret: Ser ut som en svart/brun liten fågelunge med ben, vingar och näbb.