Black and Tan
Black and Tan, även känd som Half and Half (översatt Svart och ljusbrun eller hälften hälften) är en typ av drinkmix gjord av två sorters öl. Vanligtvis används en mörkare Porter eller Stout exempelvis Guinness och en ljusare Lageröl eller Ale. Även Cider kan användas istället för en ljusare öl.
Öldrinken serveras i ett ölglas där de båda ölen hålls separerade ifrån varandra, i två olika skikt. Beroende på vilka sorters öl som används har de fått olika smeknamn, exempelvis Black Cow (Guinness och Spotted Cow), Black Castle (Guinness och Newcastle) och Black Apple (Guinness och äppelcider).
Det finns även diverse hjälpmedel för att kunna skikta ölen, utan att denna blandas. Vanligtvis används en sked som placeras med den runda sidan uppåt, på glasets kant. Därefter hälls den mörkare ölen sakta över skeden som fördelar ut ölen och den mörkare sorten kommer lägga sig i ett skikt över den ljusa. Många olika typer av hjälpmedel finns, endast avsedda för ändamålet.
Värt att notera är att inte alla ölsorter går att lägga i skikt. Ett exempel är Miller Light (artikel på engelska) vilket blandar ihop sig direkt med den mörkare ölen som används.
