Blanchering
Från Wikipedia
(Omdirigerad från Blanchera)
Blanchering är en matlagningsmetod där matvaran snabbt kokas i lättsaltat vatten i cirka 1 min och sedan snabbt kyls ner i till exempel vatten med isbitar i. Man blancherar både frukter och nötter och oftast gör man det för att man ska kunna skala frukten eller nötterna enklare.
[redigera] Användningsområden
Vissa frukter och nötter kan blancheras för att enklare kunna skalas.
