Blinier
Från Wikipedia
Blinier (ryska: блин, blin, plural блины, bliny) är plättar bakade på bovetemjöl (även vetemjöl) som kan ätas med smetana (närmast crème fraîche eller gräddfil i Sverige, men båda dessa är i motsats till smetanan sura till sin smak), kaviar, hackad lök med mera. Namnet kommer från det fornslaviska mlin, vilket betyder mala. Blinier görs vanligen för att fira vinterns slut och äta upp sig inför den stora fastan i Ryssland under Maslenitsa. Är även vanligt i det finska och karelska köket men tillverkade av vetemjöl och kallas där för ohukainen.
