Bregott
Bregott är en matfettsblandning som innehåller grädde, rapsolja, salt, mjölksyrakultur, vitamin A och vitamin D. Bregott finns i flera olika varianter. Varumärket ägs och marknadsförs av Arla Foods.
Innehåll |
[redigera] Historia
De första Bregottpaketen lanserades 1969. Tanken var att erbjuda en naturlig smörprodukt som var bredbar direkt ur kylskåpet. På den tiden användes sojaolja i stället för rapsolja vid tillverkningen.
Under 80-talet var Bregott marknadsledande. När sedan lättmargarinet kom, tappade man kortvarigt marknadsandelar, för att sedan åter bli marknadsledande i början av 90-talet. Vid det laget var sojaoljan utbytt mot den nyttigare rapsoljan.
Förutom att oljan bytts ut och förpackningen ändrat utseende, har inte produkten Bregott förändrats under åren. Däremot har nya Bregott-varianter tillkommit.
[redigera] Varumärke
Varumärket Bregott har tidigare varit samägt av de olika mejeriföreningarna i Sverige. 2006 köpte dock Arla Foods loss varumärket från de övriga till en okänd köpeskilling.
[redigera] Tillverkning
Smöret kärnas enligt kontinuerlig smörtillverkning, se smör. Rapsen blandas in i smöret i en blandningsutrustning, Dairy Blend. Dairy Blendprincipen är ett antal mixningssteg där smöret bearbetas samtidigt som rapsolja doseras in. Slutligen tillsätts en aning salt.
Bregott produceras på tre mejerier i Sverige: Götene Mejeri (Arla Foods), Östersunds mejeri (Milko) och Umeå mejeri (Norrmejerier).
[redigera] Varianter
De flesta av produkterna i Bregottfamiljen har 75 % fetthalt (c:a år 2004 sänkte man från 80 % till 75 % genom tillsats av vatten). Varianterna består av:
- Bregott ekologiskt
- KRAV-märkt
- innehåller endast svenska råvaror
- 1,2 % salt
- Bregott normalsaltat
- 1,2 % salt
- Bregott extrasaltat
- 1,8 % salt
- Bregott mellan
- 60 % fetthalt med hjälp av tillsatt vatten
- 1 % salt
- funnits sedan 1997
- Bregott mindre
- 43 % fetthalt med hjälp av tillsatt vatten
- 1 % salt
- innehåller konserveringsmedel (kaliumsorbat) och modifierad potatisstärkelse
- funnits sedan februari 2011
- Bregott havssalt
- 82 % fett
- 2 % havssalt
