Broccolo
Från Wikipedia
| ?Broccolo | |
|---|---|
 |
|
| Systematik | |
| Rike: | Plantae |
| Division: | Magnoliophyta |
| Klass: | Magnoliopsida |
| Ordning: | Brassicales |
| Familj: | Brassicaceae |
| Släkte: | Brassica |
| Art: | Brassica oleracea |
Broccolo säljs ofta under namnet romanesco och är en hybrid mellan broccoli och blomkål. Den liknar blomkål i formen med vackert stjärnformade blomanlag. Färgen är ljusgrön och smaken är mild. Den kan användas på samma sätt som blomkål. Broccolo är dessutom vacker rå eller lättkokt till garnering.
Broccolo är känslig för uttorkning och etylengas. Den producerar även etylengas. Förvaras kallt, 2–4 grader Celsius.
Grönsaken importeras från bland annat Italien och Frankrike augusti–mars. Svenskodlad finns den mitten av maj–slutet av juli.
Broccolo används ofta som exempel på en naturlig fraktal.
Denna artikel om grönsaker eller andra vegetabilier är bara påbörjad. Hjälp till genom att fylla i mer!
