Pasta alla carbonara
Från Wikipedia
(Omdirigerad från Carbonara)
Carbonara är en pastarätt som ingår i det italienska köket. Pasta alla carbonara betyder kolarhustruns pasta och syftar på svartpepparn på toppen som liknar kol. Rätten består främst av sidfläsk eller bacon, äggula, parmesan och svartpeppar. Grädde ingår inte i originalreceptet, men är en vanlig ingrediens i många delar av världen.
[redigera] Historia
Spaghetti Carbonara fick sitt genombrott efter andra världskriget. Amerikanska trupper stationerade i Italien hade med sig ägg och bacon. Italienarna lagade då Spaghetti Carbonara och amerikanerna gillade det. De amerikanska trupperna åkte sedan hem till USA där rätten spred sig fort.
