Chutney

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Tomatchutney

Chutney är ett syltliknande tillbehör till indiska maträtter. En typisk chutney består av inkokt frukt, vanligtvis mango, samt socker, kryddor och ättika.

I Indien är chutney ofta gjord på färska ingredienser, med en grönsak eller frukt som bas, och den behöver inte innehålla socker. Ett exempel är mintchutney (mynta-chutney).