Chymus

Chymus eller kymus är den trögflytande form av bearbetad mat som finns i magsäcken och tarmarna. Redan i munhålan börjar maten omvandlas genom att den tuggas och genom att saliv tillförs. Vanligen anser man dock att chymus bildas i magsäcken, där flera molekylsönderdelande enzymer tillförs och en omfattande mekanisk bearbetning utförs. Chymus har ett mycket lågt pH, runt 3,0, eftersom parietalceller i magsäcken utsöndrar saltsyra, HCl, vilken blandas in i maginnehållet av peristaltiska rörelser i magsäcken.

Källor

• Näringslära för högskolan (5:e upplagan), Lillemor Abrahamsson, Agneta Andersson, Wulf Becker och Gerd Nilsson