Pomerans

	Pomerans
Systematik
Domän	Eukaryoter; Eukaryota
Rike	Växter; Plantae
Division	Fröväxter; Spermatophyta
Underdivision	Gömfröväxter; Angiospermae
Klass	Trikolpater; Eudicotyledonae
Ordning	Kinesträdordningen; Sapindales
Familj	Vinruteväxter; Rutaceae
Släkte	Citrussläktet; Citrus
Art	Pomerans; C. × aurantium Amara-Gruppen
Vetenskapligt namn
	§ Citrus ×aurantium Amara-Gruppen

Pomerans (Citrus × aurantium Amara-gruppen^[1]) är en citrusfrukt, skapad som en hybrid mellan pompelmus och mandarin.^[1] Den liknar apelsin men har en mycket bittrare och kryddigare smak. Tidigare räknades bergamott som en nära släkting, men denna anses numera närmare besläktad med citron (C. × limon).

Pomeransen var känd i Kina redan på 400-talet f.Kr.^[1] Den odlas numera både i Sydeuropa och i Västindien.

Användning i matlagning[redigera | redigera wikitext]

Den omogna frukten, kallad narthangai, är vanlig i matlagningen i södra Indien, speciellt i det tamilska köket. Juicen från den mogna frukten används i det kubanska köket. Pomerans används färsk i marmelad samt för att smaksätta likörer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen används som krydda i bland annat i brödbakning, memma, brännvin, glögg och veteöl. Tillsammans med bergamott och citron smaksätter pomerans även tesorten Lady Grey.

Synefrin[redigera | redigera wikitext]

Skalet och den omogna frukten från pomerans innehåller höga halter av synefrin. Synefrin är ett ämne som liknar efedrin. Efedrin blev klassat som läkemedel i Sverige 2005 och därmed förbjudet att säljas som livsmedel och kosttillskott. Tillverkarna började då ersätta efedrin med synefrin i sina viktminskningspreparat^{[källa behövs]}.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

^ [a b c] ”pomerans - Uppslagsverk”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pomerans. Läst 8 april 2021.

[:0-1] [a b c] ”pomerans - Uppslagsverk”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/pomerans. Läst 8 april 2021.

[1]