Clafoutis

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Clafouti

Clafoutis är en fransk efterrätt som typiskt görs genom att bär (ofta körsbär) läggs i en ugnsform och en sorts pannkakssmet hälls över, varefter hela formen gräddas i ugnen. Bakverket kommer ursprungligen från Limousin medan namnet kommer från occitanskanskans clafotís, av verbet clafir, att fylla (smeten med körsbär).

När andra sorters frukt, till exempel plommon, äpplen, tranbär eller björnbär används iställe för körsbär kallas kakan istället "flognarde" (alternativ stavning "flaugnarde").