Cystin

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Cystin
StrukturformelMolekylmodell
Systematiskt namn (2R,7R)-3,3'-Ditio-bis(2-aminopropansyra)
Övriga namn Dicystein
Kemisk formel (C2H3NH2COOH)2S2
Molmassa 240,3005 g/mol
Utseende Vita kristaller
CAS-nummer 56-89-3
SMILES OC(=O)C(N)CSSCC(N)C(=O)O
Egenskaper
Löslighet (vatten) 0,19 g/l
Smältpunkt 240 °C (sönderfaller)
Faror
LD50 25000 mg/kg
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Cystin är en organisk förening med formeln (C2H3NH2COOH)2S2. Det är en dimer av aminosyran cystein.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Cystin upptäcktes 1810 av William Hyde Wollaston men klassificerades inte som ett protein förrän 1899 då man lyckades utvinna cystin ur horn.

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Cystin är ingen essentiell aminosyra men cystinfattig kost bromsar tillväxten hos unga individer. Ämnet är svårlösligt och är huvudbeståndsdel i njurstenar. Den ingår vidare i riklig mängd i keratin varur den kan isoleras efter hydrolys.

Cystin spelar en fundamental roll i de flesta äggviteämnen, eftersom det är den enda aminosyra med vilken två peptidkedjor kan bindas samman med en kovalent bindning. Denna typ av bindning kallas cystinbrygga och kan tänkas uppkomma så att (-SH)-grupper i cystin i två olika peptidkedjor genom oxidation knyts samman till en disulfidbindning (-S-S-) varigenom de båda peptiderna förenas, en process som formellt är identisk med den i formeln.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Källor[redigera | redigera wikitext]

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Cystine