Dian Hong
Från Wikipedia
 |
|
| Sort: | Svart te |
|
|
|
| Synonymer: | Yunnan Red eller Yunnan Black |
| Ursprung: | Yunnan, Kina |
|
|
|
| Kort beskrivning: | Söt och typisk svart te smak, lite liknande Darjeeling-te, med väldigt lite torrhet. |
|
|
|
|
|
Dian Hong (simplified: 滇红; traditional: 滇紅; pinyin: Diānhóng), "Yunnan Red" eller "Yunnan Black" är ett kinesiskt svart te och ses ofta som ett relativt fint gourmette. Det som urskiljer Dian hong från andra kinesiska svarta teer sägs vara andelen fina bladknoppar, även kallade "golden tips", som återfinns i det torkade teet. Fermenterat med litchi, rosor och longan ger det färdigbryggda Diang hong-teet en gyllenorange färg med söt smak och väldigt lite torrhet. Billigare varianter av Diang hong kan ge mer brunaktiga och eventuellt bittra bryggder.
