Dian Hong

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Dian hong (滇紅)
GoldenDianHong.jpg
Sort: Svart te

Synonymer: Yunnan Red eller Yunnan Black
Ursprung: Yunnan, Kina

Kort beskrivning: Söt och typisk svart te smak, lite liknande Darjeeling-te, med väldigt lite torrhet.

China-Yunnan.png


Dian Hong (simplified: ; traditional: ; pinyin: Diānhóng), "Yunnan Red" eller "Yunnan Black" är ett kinesiskt svart te och ses ofta som ett relativt fint gourmette. Det som urskiljer Dian hong från andra kinesiska svarta teer sägs vara andelen fina bladknoppar, även kallade "golden tips", som återfinns i det torkade teet. Fermenterat med litchi, rosor och longan ger det färdigbryggda Diang hong-teet en gyllenorange färg med söt smak och väldigt lite torrhet. Billigare varianter av Diang hong kan ge mer brunaktiga och eventuellt bittra bryggder.

Se även[redigera | redigera wikitext]