Dihydroxiaceton

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Dihydroxiaceton
Strukturformel
Molekylmodell
Systematiskt namn 1,3-Dihydroxi-2-propanon
Övriga namn DHA, Glyceron, Oxantin
Kemisk formel C3H6O3 eller
OC(CH2OH)2
Molmassa 90,078 g/mol
Utseende Vita kristaller
CAS-nummer 96-26-4
SMILES OCC(=O)CO
Egenskaper
Löslighet (vatten) 930 g/l
Smältpunkt ~90 °C
Kokpunkt 586 °C
Faror
Huvudfara
Irriterande Irriterande
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Dihydroxiaceton, ibland förkortat DHA, är en organisk förening med formeln OC(CH2OH)2. Det är en trios som är den enklaste formen av monosackarider. Det är en isomer till glyceraldehyd, men är till skillnad från den en keton och inte en aldehyd.

Framställning[redigera | redigera wikitext]

Dihydroxiaceton kan framställas tillsammans med glyceraldehyd genom att låta glycerol oxideras av väteperoxid med järn(II)-salt som katalysator.

Det bildas också när glycerol bryts ner genom fermentering, vilket gör att dihydroxiaceton förekommer i till exempel vin.

Egenskaper[redigera | redigera wikitext]

Dihydroxiaceton är vita, hygroskopiska kristaller med söt, kylande smak. I fast form bildar molekylerna dimerer som bryts upp i monomerer när de löses i vatten.

DHA dimer monomer.png

Vid kontakt med aminosyror genomgår ämnena en maillardreaktion.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Dihydroxiaceton är det aktiva ämnet i många brun utan sol-produkter eftersom det reagerar med de aminosyror som finns i hudens keratin och ger en brun färg.

Källor[redigera | redigera wikitext]


Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Dihydroxyacetone, 2010-03-06.