Doenjang
Doenjang är en koreansk jäst sojabönpasta som används som smaktillsats. Förr tillverkade man den i hemmet, jäsningen skedde direkt i solljuset. Nuförtiden köper man oftast blandningen i affären.
Doenjang anses av dagens nutritionister som bra för hälsan och anses kunna verka mot cancer.[källa behövs]
- Doenjang Jjigae som är en typ av koreansk gryta, Jjigae och är den vanligaste rätten i sydkoreanska hem.[1]
- Doenjang Guk är en Guk - en koreansk soppa.[2][3]
Externa länkar[redigera | redigera wikitext]
Wikimedia Commons har media som rör Doenjang.
Källor[redigera | redigera wikitext]
- ^ http://www.korea.net/Government/Current-Affairs/Korean-Wave/view?affairId=260&subId=340&articleId=5278 Om Hansik på Korea.net
- ^ Le Bas, Tom (red.)/ Insight Guides: South Korea/Utg.datum: 2010-11-24/förlag:Insight Guides / ISBN 9789812821805
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 10 augusti 2014. https://web.archive.org/web/20140810071339/http://www.hansik.org/en/board.do?cmd=view&bbs_id=054&menu=PEN1030201&lang=en&art_id=2049. Läst 19 februari 2013.