Edamerost
Från Wikipedia
| Edamerost | |
Liten edamerost och osthyvel.
|
|
| Region | Edam-Volendam |
|---|---|
| Stad | Edam |
| Mjölk | Komjölk eller getmjölk |
| Fett | 11 g per 100 g ost |
| Pastöriserad | ja |
| Lagring | upp till tio månader |
| Ursprungsskydd | nej |
Edamerost är ursprungligen en ost från staden Edam, nära Amsterdam, i Nederländerna. Men nu för tiden tillverkas även kopior av osten i andra länder. Osten är ofta klotformad och paketerad i rött paraffin, vilket gör den lätt igenkännbar.
Edamerosten är mycket mild i smaken, och avger nästan ingen lukt jämfört med andra traditionella ostar. Dess fetthalt är också lägre än traditionellt. Som de flesta andra hårdostar kan den lagras upp till 10 månader beroende på vilken smak som eftersträvas.[1] Den brukar användas till julen och räknas ofta som en självklarhet på det svenska julbordet.
