Fiberproteiner

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kollagen, ett fiberprotein.

Fiberproteiner eller (fibrösa proteiner) är proteiner med en långsmal, utsträckt tertiärstruktur. Motsatsen är globulära proteiner. De fibrösa proteinerna är starka och ger flexibilitet, är olösliga i vatten, och finns bland annat i brosk, naglar och hår.