Fiberproteiner

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kollagen, ett fiberprotein.

Fiberproteiner är proteiner med en långsmal, utsträckt tertiärstruktur. Motsatsen är globulära proteiner. Fiberproteiner är olösliga i vatten, och finns bland annat i brosk, naglar och hår.