Fjällig bläcksvamp

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Fjällig bläcksvamp
Coprinus comatus-Sept 2008.jpg
Systematik
Domän Eukaryoter
Eukaryota
Rike Svampar
Fungi
Stam Basidiesvampar
Basidiomycota
Klass Agaricomycetes
Ordning Agaricales
Familj Agaricaceae
Släkte Coprinus
Art Fjällig bläcksvamp
C. comatus
Vetenskapligt namn
§ Coprinus comatus
Auktor (O.F. Müll.) Persoon
Synonymer
Coprinus comatus var. caprimammillatus Bogart 1975[1]
Coprinus comatus var. ovatus (Schaeff.) Quél. 1886[2]
Coprinus ovatus (Schaeff.) Fr. 1838[3]
Agaricus comatus var. ovatus (Schaeff.) Fr. 1821[4]
Agaricus cylindricus Sowerby 1799[5]
Agaricus fimetarius Bolton 1788[6]
Agaricus comatus O.F. Müll. 1780[7]
Agaricus comatus var. comatus O.F. Müll. 1780[7]
Agaricus ovatus Schaeff. 1762[8]


Den mykologiska karaktären hos fjällig bläcksvamp:

Gills icon.png
hymenium:
skivor

Conical cap icon.svg
hatt:
toppig

Free gills icon.png
skivtyp:
fria

Choice toxicity icon.png
ätlighet:
delikat



Ring stipe icon.png
fot:
ring

Tan spore print icon.png
sporavtryck:
svart

Saprotrophic ecology icon.png
ekologi:
saprofyt

Fjällig bläcksvamp (Coprinus comatus) är en ätlig svamp som växer på hedar, vid vägkanter och på gräsmattor i Europa och Nordamerika, ofta i grupper.

Den växer väldigt snabbt och bör plockas innan den börjat svartna. I Sverige sträcker sig säsongen normalt över septemberoktober månad.

Fjällig bläcksvamp kan förväxlas med grå bläcksvamp (Coprinus atramentarius), som innehåller toxinet coprin.[9][10] Grå bläcksvamp saknar emellertid de för fjällig bläcksvamp så karaktäristiska fjällen.

Mykologer upptäckte 2004 att fjällig bläcksvamp är en köttätande svamp som fångar och dödar nematoderna Panagrellus redivivus och Meloidogyne arenaria.[11] Huruvida svampen har ytterligare försvarsmekanismer är okänt, men den hinner mycket sällan bli angripen av larver, vilket är en fördel då den används som matsvamp.

Tillredning[redigera | redigera wikitext]

Fjällig bläcksvamp lämpar sig utmärkt för stuvning och fritering.[9] Fjällen, inklusive den bruna toppen samt svampens ring, skrapas lämpligen försiktigt av med en kniv före tillredning eftersom de oftast är jordiga. Alla svartnade delar måste också avlägsnas. Svampen avger ovanligt mycket vatten under stekning så det åtgår ganska stora mängder för att få ihop till en svampsmörgås.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Bogart, F. van de (1975) , In: The Genus Coprinus in Washington and Adjacent Western States [Ph.D. dissertation] (Seattle):366 pp.
  2. ^ Quél. (1886) , In: Enchir. fung. (Paris):121
  3. ^ E.M. Fries (1838) , In: Epicr. syst. mycol. (Upsaliae):242
  4. ^ Fr. (1821) , In: Syst. mycol. (Lundae) 1:307
  5. ^ Sowerby (1799) , In: Col. fig. Engl. Fung. Mushr. (London) 2:pl. 189
  6. ^ Bolton (1788) , In: Hist. fung. Halifax (Huddersfield) 1:44, pl. 44
  7. ^ [a b] O.F. Müll. (1780) , In: Fl. Danic. 5:tab. 834
  8. ^ Schaeff. (1762) , In: Fung. Bavar. Palat. 1:tab. 7
  9. ^ [a b] ”Fjällig bläcksvamp”. Svampguiden. http://www.svampguiden.com/art.asp?art=Coprinus_comatus. Läst 22 oktober 2008. 
  10. ^ ”Grå bläcksvamp”. Svampguiden. http://www.svampguiden.com/art.asp?art=coprinus_atramentarius. Läst 22 oktober 2008. 
  11. ^ Hong Luo, Minghe Mo, Xiaowei Huang, Xuan Li & Keqin Zhang. (2004) Coprinus comatus: A basidiomycete fungus forms novel spiny structures and infects nematode Mycologia 96: 1218-1224. online

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]