Fontina

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Fontina
Fontina
Ursprungsland Italien
Region från Valle d'Aosta
Mjölk Komjölk

Fontina är en klassisk italiensk hårdost med vaxat rött skal som har sitt ursprung i Valle d'Aosta. Den är gjord på opastöriserad komjölk. Enligt gamla dokument så har man producerat Fontina i Aostadalen sedan 1270. En äkta Fontina har en Consorziostämpel. Taleggio har en liknande smak som Fontinan.

Man serverar den oftast i stavar. Fontinan är den ost som enligt traditionen används för fonduta (fondueitalienska) Fontina är skyddad av italienska ursprungsmärkningen, Denominazione di Origine Protetta (DOP).

Se även[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]