Galliano

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Galliano med glas.

Galliano är en gul italiensk örtlikör som marknadsförs i hela världen.

Vid framställningen av Galliano används ett flertal kryddor, där de mest tongivande smaksättarna är vanilj, vanlig anis och stjärnanis. Dessutom används lavendel, mynta, kanel och koriander.[1] Basen i likören är alkohol, destillerat vatten och socker; alkoholhalten är runt 30 %. För att få fram den lysande gula färgen används azofärgämnet tartrazin (E 102).

Likören uppfanns 1896 av Arturo Vaccari i Toscana.[1]

Drinkar[redigera | redigera wikitext]

Galliano kan drickas som den är, dvs som likör, men vanligast är att den används som drinkingrediens. Det finns många drinkrecept som kan göras med Galliano, men två kompositioner är vanliga i drinkböckerna; det är dels den apelsinsmakande long drinken Harvey Wallbanger, dels kaffeshoten Galliano Hot Shot.

Galliano Hot Shot[redigera | redigera wikitext]

Galliano Hot Shot gjordes ursprungligen på anisett (vit likör med anis) istället för Galliano och uppfanns 1987 av Bosse Bergström när han medverkade i en kaffedrinkstävling. Efter tävlingen byttes anisett ut mot Galliano. Drinkens succé gjorde att försäljningen på Galliano steg med 750 procent under de kommande sex åren. Receptet på en Galliano Hot Shot lyder: fyll upp glaset (6 cl) till en tredjedel med Galliano och skikta därefter först kaffe och sedan lättvispad grädde.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Mixology › Galliano:”. thatstheSPIRIT.com. http://www.thatsthespirit.com/en/mixology/brands/Galliano.asp. Läst 2007-10-23.