Galliano

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Galliano med glas.

Galliano är en gul italiensk örtlikör som marknadsförs i hela världen.

Vid framställningen av Galliano används ett flertal kryddor, de mest tongivande smaksättarna är vanilj, vanlig anis och stjärnanis. Dessutom används lavendel, mynta, kanel och koriander . [1] Basen i likören är alkohol, destillerat vatten och socker, alkoholhalten är runt 30%. För att få fram den lysande gula färgen används azofärgämnet Tartrazin (E 102).

Likören uppfanns 1896 av Arturo Vaccari i Toscana. [1]

Drinkar[redigera | redigera wikitext]

Galliano kan drickas som den är som en likör men vanligast är att den används som en drinkingrediens. det finns många drinkrecept som kan göras med Galliano men två kompositioner är vanliga i drinkböckerna, det är den apelsinsmakande long drinken Harvey Wallbanger och kaffeshoten Galliano Hot Shot. Hot Shot gjordes ursprungligen på Anisette istället för Galliano och uppkom 1987 av Bosse Bergström när han medverkade i en kaffedrinkstävling. Efter tävlingen byttes Anisette ut mot Galliano. Drinkens succé gjorde att försäljningen på Galliano steg med 750 procent under de kommande sex åren. Receptet på en Galliano Hot Shot lyder: Fyll upp glaset (6 cl) till en tredjedel med Galliano och skikta därefter först kaffe och sen lättvispad grädde.

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ [a b] ”Mixology › Galliano:”. thatstheSPIRIT.com. http://www.thatsthespirit.com/en/mixology/brands/Galliano.asp. Läst 2007-10-23.