Glögg
Wikipedia
 |
Denna artikel eller detta avsnitt anses inte vara skrivet ur ett globalt perspektiv. Förbättra gärna texten eller diskutera saken på diskussionssidan. |
Glögg är en varm, vanligtvis alkoholhaltig dryck baserad på vin, som är populär på stora delar av jorden.
Ordet kommer av glödgat (upphettat) vin via glögd.
Förr blev vin ofta dåligt men om man blandade i kryddor och honung så kunde man göra det drickbart igen. Nuförtiden dricks det mest under vintern runt jul.
Innehåll |
[redigera] Norden
Under medeltiden kom seden att under vintern dricka varmt, kryddat vin till Norden och Baltikum via det tysktalande Europa. I dessa områden dricks olika varianter av drycken fortfarande, särskilt i advents- och jultider.
Glögg kan göras både med och utan alkohol. Även om man förhållandevis lätt kan tillverka glögg själv genom att blanda kryddor med vin och värma allt till lagom dricktemperatur finns ett stort urval av färdiga glöggblandningar i handeln. Det finns glöggextrakt som blandas med rödvin och sen hettas upp till 60-70° C. I Sverige är det dock vanligast med färdig glögg som inte blandas med vatten utan endast hettas upp. Huvudingredienserna är (vanligtvis) rödvin som blandas med olika kryddor, exempelvis kanel, kardemumma, nejlikor, socker eller melass och ibland spetsas det även med starkare sprit som till exempel vodka, rom eller konjak.
Glöggen serveras oftast med russin, mandel och pepparkakor och är populärast i juletider.
[redigera] Sverige
Glöggdrickandet är ett inslag i den svenska jultraditionen. I Sverige är det vanligt att ha glöggparty månaderna innan julafton[1]. Där serveras oftast pepparkakor och lussebullar till glöggen. Glögg serveras även ofta på julbordet
Glögg säljs i Sverige mest i november och december. I vanliga livsmedelsaffärer tillhandahålls endast sådana sorter vars alkoholhalt ligger under den högsta tillåtna styrkan (2.25%). Övrig glögg säljs på Systembolaget.
[redigera] Tillbehör
Glögg drickes ur små koppar och till detta serveras mandel eller nötter och russin. Det finns för ändamålet avsedda koppar att köpa i handeln, ofta tillsammans med skålar för tillbehören och gryta med varmhållning (oftast värmeljus).
[redigera] Danmark
Det danska ordet gløgg kommer från svenskans glögg tidigare kallades det glødet vin och sedermera glødg.
Först på slutet av 1800-talet blev glögg en jultradition i Danmark men troligtvis ansåg man att det var passande med en varm och söt dryck mitt i vintern. Traditionen hjälptes även på traven av företagsamma människor och omkring år 1900 började svenska sprittillverkare förse glöggflaskorna med färggranna etiketter med nissar vilket ledde till gløggdrickandet blev en del av den danska jultraditionen[2].
[redigera] Tillbehör
I Danmark serveras ofta gløgg i juletider med æbleskiver (en sorts bollformade pannkakor som serveras med flor- eller strösocker och sylt)[3].
