Grön S

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Strukturformel

Grön S är ett grönt syntetiskt triarylmetanfärgämne.

Som livsmedelsfärgämne har det E-nummer E142. Det används i mintsås, desserter, brunsåsgranulat, godis, glass och konserverade ärtor. Grön S är förbjudet som livsmedelstillsats i Kanada, USA, Japan och Norge. Det kan även användas för att färga levande celler och används i oftalmologi liksom fluorescein för att diagnostisera olika sjukdomar på ögonytan.

Grön S kan orsaka allergiska reaktioner.