Grevé

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
En bit lagrad grevéost med synliga saltkristaller.

Grevé är ett ostvarumärke som tillhör organisationen Svensk Mjölk. Grevé används som beteckning för en rundpipig svensk hårdost med en nötliknande, något sötaktig smak. Osten är inspirerad av den schweiziska emmentalern, men lite mer kompakt och spänstig med några få runda håligheter.

Historik[redigera | redigera wikitext]

Grevé är en ung ost i jämförelse med andra svenska ostar, den registrerades som varumärke först 1964. Osten är inspirerad av den schweiziska emmentalern, men lite mer kompakt och spänstig med några få runda håligheter. Grevé skapades på 1960-talet av två mejeriintresserade ingenjörer, Åke Berglöf och Yngve Johansson. Målet var att göra en svensk ost i stil med norska Jarlsberg, vilken (åter)skapats decenniet före.[1]De hade skapat projektet Alpost på Örnsköldsviks ostförsöksstation men inte förrän 1963 tyckte de att de uppnått önskad kvalitet. De ville ha ett namn som klingade finare än Alpost, det fick gärna låta exotiskt och påminna lite om Gruyère som också är en Emmertal. I en bil på väg till Stockholm fick de fram namnet Grevé som också blev varumärkesnamnet.

Se även[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ "Grevé". Arla.se. Läst 2012-04-01.