Grillning
Från Wikipedia
Foto: Tommy Halvarsson
Grillning är en metod för matlagning där maten hålls på decimeteravstånd från en stark värmekälla, till exempel eld eller glöd. Förutom kött kan även även fisk, skaldjur och grönsaker grillas.
För grillning används en grill eller en eldstad. Moderna elektriska köksspisar innehåller i ugnstaket ett grillelement, som upphettas till rödglödning. Det som ska grillas placeras högt upp i ugnen, helt nära grillelementet, dock utan att beröra det.
Det finns också elektriska bordsgrillar, som till konstruktionen är en modifikation av den elektriska brödrosten. Vissa apparater avsedda för raclette, en sorts grillad ost, kan användas även för grillning av annan mat vid bordet. Vid grillning brukar ett så kallat grillförkläde användas.
