Hamburgerkött

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Hamburgerkött på en smörgås.


Ej att förväxla med hamburgare., som tillverkas av nötkött.

Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.

Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och kan ibland innehålla nötkött istället för hästkött.[1]

Historia[redigera | redigera wikitext]

Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.[2] [3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.[4]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”Hamburgerkött av nöt”. Scan. http://www.scan.se/produkter/6764/hamburgerkott-av-not/. Läst 12 februari 2013.  [död länk]
  2. ^ ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013. 
  3. ^ SAOB – Svenska Akademiens ordbok → Hamburgerkött Läst 12 februari 2013
  4. ^ Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.