Hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis är en typ av ugnsbakad potatis, där potatisarna ungefär halvvägs igenom är skurna i tunna skivor, och smör, ströbröd och mandelspån har lagts ovanpå potatisen.
Hasselbackspotatisen skapades 1953 av Leif Elisson från Värmland, som var kockelev på restaurang Hasselbacken på Djurgården i Stockholm, under ledning av köksmästare Rune Erik Lager.[1][2]
Referenser
- ^ Stefan Ekengren: "Hasselbackspotatis..." Arkiverad 8 augusti 2016 hämtat från the Wayback Machine. i tidningen Besöksliv 11 oktober 2013
- ^ Ylva Bergqvist: "Hasselbackspotatis på nytt sätt" i Lantliv 1/2015
Externa länkar
