Havssalt

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Havssalt under utvinning i Île de Ré, Frankrike.

Havssalt är tekniskt sett inte koksalt, utan är en blandning av jonföreningar som finns i världshaven. Saltets sammansättning är praktiskt taget konstant - kalciumkarbonat 2,5 %, kaliumsulfat 3,6 %, magnesiumsulfat 4,7 %, magnesiumklorid 10,8 (tumregel: motsvarar summan av de förra dvs 2,5+3,6+4,7) % och natriumklorid 77,7 % dvs i stort sett resten.

Havssalt som vi använder i matlagning tvättas och därför får man upp till 97-98% ren natriumklorid.[källa behövs]

Havssalt finns som grovt, finkornigt och flingsalt.