Hirs

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Pärlhirs

Hirs står för några närbesläktade växter:

Hirs är en småfröig grupp sädesslag, som odlas i stora delar av världen till mat och foder. Det är ett nyttigt sädesslag rikt på mineraler, fleromättat fett och B-vitaminer. Det innehåller fyra gånger så mycket järn som råris. Det är också rikt på magnesium, zink, kalcium och kalium. Hirs är naturligt fritt från gluten.

Kokat blir hirs lite av ett mos/gröt.

De vanligaste typerna av hirs är:

  1. Pärlhirs (Pennisetum glaucum)
  2. Kolvhirs (Setaria italica)
  3. Vipphirs, även äkta hirs (Panicum miliaceum)
  4. Prydnadsgräs, även korakan (Eleusine coracana)

Mindre vanliga hirstyper är:

Teff anses ibland vara ett slags hirs, men har avsevärt mindre frön än andra sorter.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Äkta hirs och kolvhirs har varit viktiga grödor sedan yngre stenåldern i Kina. Man har där funnit bevis på hirsodling från 7000-5000 år fvt. Även 4000 år gamla nudlar av hirs har funnits i Kina. Tusentals år gammalt hirs har även påträffats i Japan och Korea. Hirs odlades under bronsåldern även i Skandinavien.

Andra användningsområden[redigera | redigera wikitext]

Även kräsna fåglar äter oftast hirs. Glutenintoleranta kan äta bröd och annat bakat av hirs utan att få tarmproblem.

Referenser[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ Den virtuella floran
  2. ^ Uppslagsorder "Hirs" i Bra Böckers Lexikon 2000, 1997
  3. ^ Uppslagsorder "Hirs" i Bra Böckers Lexikon 2000, 1997

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]

Den virtuella floran: Hirs