Irish coffee
Från Wikipedia
Irish coffee är en varm, alkoholhaltig kaffedrink som består av whiskey, socker, varmt kaffe och vispgrädde. I vissa recept menas att sockret måste vara farinsocker.[1] Irish coffee uppges specialkomponerat på 1940-talet (ev 1943) av köksmästaren Joseph Sheridan på restaurangen Foynes på Foynes Port i County Limerick, en flygplats som föregår Shannons flygplats på Irland för att värma upp frusna flygpassagerare, som anlänt med amerikaflyget. Namnet påstås komma sig av att Sheridan, på frågan om det som serverades var brasilianskt kaffe, svarat "No, its Irish Coffee" ("Nej, det är Irlänskt kaffe").[2][3]
Källor [redigera]
- ^ IBA-sida med recept på Irish Coffee, som anger att brunt socker ska användas.
- ^ EuropeanCuisines.com: "Irish Coffee"
- ^ Foynes Flying Boat Museum: Our Irish Coffee Heritage
