Irish coffee

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
En gräddrik Irish coffee

Irish coffee är en varm, alkoholhaltig kaffedrink som består av whiskey, socker, varmt kaffe och vispgrädde. I vissa recept menas att sockret måste vara farinsocker.[1] Irish coffee uppges specialkomponerat på 1940-talet (ev 1943) av köksmästaren Joseph Sheridan på restaurangen FoynesFoynes Port i County Limerick, en flygplats som föregår Shannons flygplatsIrland för att värma upp frusna flygpassagerare, som anlänt med amerikaflyget. Namnet påstås komma sig av att Sheridan, på frågan om det som serverades var brasilianskt kaffe, svarat "No, it's Irish Coffee" ("Nej, det är Irländskt kaffe").[2][3]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ IBA-sida med recept på Irish Coffee, som anger att brunt socker ska användas.
  2. ^ EuropeanCuisines.com: "Irish Coffee"
  3. ^ Foynes Flying Boat Museum: Our Irish Coffee Heritage