Jenny Åkerström
Jenny Åkerström, egentligen Johanna Antonia Åkerström-Söderström, född 1867 i Lohärad i Uppland, död 1957 i Stockholm, var en känd svensk matskribent och hushållslärarinna.
Hon skrev matartiklar i Bonniers veckotidning, Vecko-Journalen och Bonniers månadstidning. Hon hade en berömd hushållsskola för flickor i Stockholm, Jenny Åkerströms Husmodersskola. Skolan fick särskild glans av att prinsessorna Margaretha, Märtha och Astrid (barnbarn till Oscar II) fanns bland eleverna. Hon utgav också kokböcker, däribland den berömda Prinsessornas kokbok. Hon ligger begravd på Norra Kyrkogården i Stockholm.
Bibliografi
- Recept på maizenarätter (1910)
- Prinsessornas kokbok : Husmanskost och helgdagsmat (1929)
- Mazetti kokbok : Förfriskningar, efterrätter, bakverk etc. (1930)
- Maizena : Recept å soppor, såser, efterrätter, bakverk etc. (1931)
- Swedish smörgåsbord : 100 recipes for the famous swedish hors d'oeuvres. (1933)
- 39 utvalda recept på god mat (1933), tillsammans med Hildegard Friberg-Anker
- Billig sommarmat : praktisk handbok (1934)
- Mera god mat : en fortsättning på Prinsessornas kokbok (1939)
- Prinsessornas nya kokbok (1948)