Jerseyko

Jerseyko

Jerseykon (även SJB – svensk jerseyboskap) är en liten (350-400kg) beige eller ljusbrun mjölkkoras med ursprung från den kanalön Jersey. Mjölken har mycket hög protein- och fetthalt – cirka 6% fett och 4% protein. Korna mjölkar cirka 9 000 ECM/år.

Sverige och Danmark

Jerseykor importerades första gången 1893 till Sverige, bland annat till gårdarna Wirum och Svartingstorp. Idag finns det dock bara cirka 2 000 jerseykor i Sverige, vilket utgör mindre än 1 % av alla kor i landet. I Danmark finns det cirka 60 000 Jerseykor, vilket gör den till Danmarks näst största koras.

Användning

Mjölken från jerseykon passar perfekt för förädling till högkvalitativa slutprodukter.^{[källa behövs]}