Jodprovet

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Jodprovet används för att påvisa stärkelse. Några droppar I2-lösning tillsättes till lösningen tills denna får en blå-svart-lila färg.

Denna nya förening som man får har mellan ”glukosenheterna” α-1-4-glykosidbindningar, vilket medför att föreningen vrids i en spiral. Inuti denna spiral hålls joden inlåst.

Se även[redigera | redigera wikitext]