Kakaosmör

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kakaosmör

Kakaosmör är fett från kakaobönan som används bland annat vid tillverkning av choklad.

Kakaosmör framställs genom att kakaomassa pressas så att fettet avskiljs.

Kakaosmöret ger chokladen en lämplig smältpunkt så att den tål rumstemperatur och ändå smälter i munnen. Kakaosmöret ger också chokladen en hård, brytbar konsistens och en god hållbarhet.[1]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ http://www.chokladsajten.com/tillverkning/?s=8