Kalciumsulfit

Kalciumsulfit
Kemisk formel	CaSO3
Molmassa	120,17 g/mol
Utseende	Vitt pulver
CAS-nummer	10257-55-3
Egenskaper
Densitet	1,77 g/cm³
Löslighet (vatten)	0,043 g/l (18 °C)
Smältpunkt	600 °C
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Kalciumsulfit är ett i vatten mycket svårlösligt salt, som ej har någon större användning.

Större betydelse har det sura saltet sur kalciumsulfit, Ca(HSO₃)₂, kalciumbisulfit, som erhålls genom inledning av svavelsyrlighet i kalkmjölk, och som har en stark lukt av svavelsyrlighet. Den oxideras så småningom i luft varvid kalciumsulfat fälls ut, och blir då värdelös.

Användning

Den har användning för blekning och desinfektion, samt inom cellulosatillverkningen under beteckningen sulfitlut. Den ersätts för industriellt bruk av flytande svavelsyrlighet.

Kalciumbisulfit används inom livsmedelsindustrin under beteckningen E-nr E226 och då vanligen för att bevara vin, cider, fruktsaft, konserverad frukt och grönsaker.

Källor

1. Meyers varulexikon, Forum, 1952

Denna artikel är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia