Kaliumtartrat

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Kaliumtartrat
Strukturformel
Övriga namn Vinsyrat kali, E336
Kemisk formel C4H4K2O6
Molmassa 226,27 g/mol
Utseende Färglösa kristaller eller vitt pulver
CAS-nummer 921-53-9
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Kaliumtartrat förekommer i neutral och sur form.

Neutralt kaliumtartrat, K2C4H4O6-1/2H2O, eller neutralt vinsyrat kali, bildar färglösa, monoklina kristaller som är lösliga i vatten till en neutralt reagerande lösning, men olösliga i sprit. Saltet erhålls genom neutralisation av ren vinsyra eller ren vinsten, med rent kaliumkarbonat i vattenlösning som indunstas till kristallisation.

Surt kaliumtartrat, KC4H5O6, eller surt vinsyrat kali, vinsten, är ett fint vitt, luktfritt pulver med syrlig smak, lösligt i vatten, men olösligt i sprit. Vid upphettning avger det en karamelliknande doft och efterlämnar som aska en blandning av kol och kaliumkarbonat.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Neutralt kaliumtatrat har användning inom medicinen och kan användas för att avsyra vin.

Surt kaliumtartrat, se vinsten.

Källor[redigera | redigera wikitext]

Meyers varulexikon, Forum, 1952


Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia