Kapun

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
En plockad kapun med huvud, fötter och stjärtfjädrar kvar

En kapun är en kastrerad tupp. Metoden att kastrera tuppar används främst vid fågelfähållning för köttproduktion. Kastreringen utförs innan djuret blir könsmoget, vilket leder till att köttet blir fetare än på en okastrerad fågel. En kapun kan väga 4 kg och räcker då till 12 portioner.

En kastrerad specialuppfödd höna på 2–3 kilo kallas poulard.

Kastrering av hönsfåglar är numera förbjudet i många länder.

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]