Kavring

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Dansk kavring.

Kavring är ett mörkt och ganska kompakt bröd med rågmjöl, tidigare namn även på bullar av samma deg. Namnet och troligen också brödet kommer från Danmark, men har bakats i speciellt södra och västra Sverige åtminstone sedan slutet av medeltiden.

Kavring bakas, säljs och äts året runt men förknippas av många framförallt med jul och julbord. Kavring bakas vanligen på en blandning av rågsikt och vetemjöl. Dessutom används ofta filmjölk. Den söta smaken kommer av mörk sirap. Dessutom används ofta någon krydda, till exempel kummin, anis eller pomerans.