Kokostopp
Från Wikipedia
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2012-09) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (fotnoter). Fakta utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort. Diskutera på diskussionssidan. |
- Kokostoppar kan även avse skumbollar garnerade med kokosflingor.
Kokostopp är en konfektyr gjord av smör, ägg, socker och riven kokos som man gräddar i ugnen. Man brukar ofta doppa toppen eller botten i smält choklad. I Frankrike kallas den för congolais och i engelsktalande länder macaroon.
Ursprunget sägs komma från italienska munkar som utvandrade till Frankrike på 1500-talet. Fast det troliga receptet var då riven mandel istället för kokos, och påminde då mer om mandelbiskvier.
Italienska judar bakar gärna kokostoppar vid påsken eftersom receptet inte kräver någon mjöl eller surdeg och därmed kan avnjutas under fastan.
