Kopi Luwak

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök

Kopi Luwak (engelska: Civet Coffee) är en mycket dyr sorts kaffebönor. De skördas i Indonesien och på Filippinerna,[1] men inte direkt från kaffebusken. Kopi Luwak utvinns i stället ur spillningen från det kattliknande djuret indisk palmmård. Palmmården äter bara de bästa sorterna av kaffebären och efter att de passerat djurets matsmältningssystem kan kaffebönorna plockas ur dess avföring för rengöring och rostning.

Enligt BBC såldes kaffet för 50 GBP per kopp i april 2008.[2]

Den ökade populariteten har lett till att produktionen har industrialiserats. Palmmårdar hålls i burar och tvångsmatas med kaffebönor.[3]

Källor[redigera | redigera wikitext]

  1. ^ ”The Philippines' taste for civet coffee”. BBC News. 11 april 2006. Arkiverad från originalet den 12 april 2006. https://web.archive.org/web/20060412184317/http://news.bbc.co.uk/2/hi/asia-pacific/4896230.stm. Läst 8 september 2014. 
  2. ^ ”Animal dung coffee at £50 a cup”. BBC News. 10 april 2008. Arkiverad från originalet den 12 april 2008. https://web.archive.org/web/20080412215655/http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/england/london/7340005.stm. Läst 8 september 2014. 
  3. ^ Milman, Oliver (19 november 2012). ”World's most expensive coffee tainted by 'horrific' civet abuse”. The Guardian. Arkiverad från originalet den 2 augusti 2013. https://web.archive.org/web/20130802080556/http://www.theguardian.com/environment/2012/nov/19/civet-coffee-abuse-campaigners. Läst 17 mars 2013.