Koshari

Från Wikipedia
Hoppa till: navigering, sök
Koshari med friterad lök på toppen
Koshari med tillbehör

Koshari, eller kushari, (arabiska: كشرى), är en egyptisk maträtt som består av en blandning av ris, linser, kikärtor och makaroner tillsammans med tomatsås, vitlök- och vinäger dressing och knaperstekt lök. Basen utgörs av riset och linser som kokats ihop, detta blandas med kokta makaroner och kikärtor, därefter sprids tomatsås och löken ovanpå innan det smaksätts med dressing av vitlök och vinäger.

Koshari är en vegetarisk maträtt som är väldigt populär i Egypten och något av en nationalrätt. Den är billig och serveras vid stånd utefter vägar samt enkla restauranger över hela landet, vissa som enbart serverar koshari.

Historia[redigera | redigera wikitext]

Rätten tros vara en variant av den indiska rätten Khichdi introducerat till Egypten av brittiska soldater under 20:e århundradet. Andra teorier är att Koshari blev populärt bland Egyptens judar och härstammar från deras kosher krav på mat.


Externa länkar[redigera | redigera wikitext]