Kryddnejlika

Från Wikipedia
Kryddnejlika
Syzygium aromaticum
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningMyrtenordningen
Myrtales
FamiljMyrtenväxter
Myrtaceae
SläkteKryddnejliksläktet
Syzygium
ArtKryddnejlika
S. aromaticum
Vetenskapligt namn
§ Syzygium aromaticum
Auktor(L.) Merr. & L.M.Perry
Synonymer

Från Franz Eugen Köhler: Köhler's Medizinal-Pflanzen *A Blommande kvist, naturlig storlek *1 Utslagen knopp, kronbladen avlägsnade, förstorat (överst, till vänster) *2 Utslagen blomknopp, uppskuren på längden, förstorad *3 Ståndare, sett från olika håll, förstorat *4 Pollenkorn, förstorat *5 Frukt, uppskoren på tvären, förstorat *6 Frukt, naturlig storlek *7 Dito, uppskuren på tvären, med groddar och hjärtblad *8 Embryo, naturlig storlek *9 Grodd med hjärtblad, naturlig storlek

Från Franz Eugen Köhler:
Köhler's Medizinal-Pflanzen

  • A Blommande kvist, naturlig storlek
  • 1 Utslagen knopp, kronbladen avlägsnade, förstorat (överst, till vänster)
  • 2 Utslagen blomknopp, uppskuren på längden, förstorad
  • 3 Ståndare, sett från olika håll, förstorat
  • 4 Pollenkorn, förstorat
  • 5 Frukt, uppskoren på tvären, förstorat
  • 6 Frukt, naturlig storlek
  • 7 Dito, uppskuren på tvären, med groddar och hjärtblad
  • 8 Embryo, naturlig storlek
  • 9 Grodd med hjärtblad, naturlig storlek

Ej att förväxla med Nejlikväxter.

Kryddnejlika (Syzygium aromaticum,[1] även kallad nejlika i affär) är ett träd från Moluckerna i familjen myrtenväxter. Kryddnejlika kallas även de torkade blomknoppar, som används som krydda.

Beskrivning[redigera | redigera wikitext]

Trädet kryddnejlika kan bli 10 meter högt. Dess blad är mörkgröna på ovansidan och ljusare undertill, och blir omkring tio centimeter långa. Knopparna är blekgula i början av tillväxtperioden, men blir efter hand gröna, och slutligen röda, innan de spricker ut. Blommorna är gulrosa och doftande och sitter i grupper tre och tre. Antalet ståndare är mycket stort. De sitter i en ring runt en ensam pistill. Frukterna är mörklila bär som nästan ser ut som blåbär. Kryddnejlika har höga halter av antioxidanter, bland annat eugenol.

Habitat[redigera | redigera wikitext]

Växten odlas idag kommersiellt främst i Indonesien, Indien, Madagaskar, Zanzibar, Pakistan, Sri Lanka och Tanzania.

Etymologi[redigera | redigera wikitext]

Släktnamnet Syzygium är det latinska namnet på kryddnejliksläktet men syftningen är oklar. Artnamnet aromaticum är latin och betyder av kryddor med förebild av grekiska αρομα (aroma), som betyder krydda.

Användning[redigera | redigera wikitext]

Torkade frukter av kryddnejlika ingår som smaksättare i många matrecept. I Sverige är den populär att använda kring julen då de till exempel sätts fast i skalet av oskalade apelsiner och sprider sin distinkta, starka doft, så kallad julapelsin eller pomander.

I Indonesien förekommer kretek, som är en typ av cigaretter, där tobaken blandats med torkade kryddnejlikor.

Bilder[redigera | redigera wikitext]

Referenser[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar[redigera | redigera wikitext]