Kvarnsten

Kvarnsten kallas två runda stenar som används i äldre kvarnar för att exempelvis mala spannmål till mjöl.

Den undre stenen ligger fast (liggare) medan den övre stenen (löparen) roterar. Den äldsta formen av kvarnstenar var gnidkvarnar, består av en urskålad liggare och en rörlig löpare som drevs manuellt. Senare utvecklades vridkvarnar med en roterande löpare som drevs med handkraft eller av husdjur, eller genom vatten- eller vindenergi (vattenkvarn, väderkvarn). Säden hälls ned genom "kvarntuten" in i "kvarnögat". Stenarna har inhuggna fördjupningar genom vilka malgodset transporteras utåt. En kvarns kapacitet beräknades på antalet kvarnstenar. En liten kvarn hade ett par (två styck) kvarnstenar medan större kvarnar kunde ha upp till tio par kvarnstenar. I moderna kvarnar sker malningen mellan stålvalsar som roterar med olika hastighet mot varann.